200g
Rosace de saucisson sec à la truffe
Price:
13,50 €
TTC
Notre saucisson sec à la truffe d'été est une spécialité artisanale de la Charcuterie Millas. Fabriqué à partir des meilleurs morceaux de porc élevé dans nos fermes locales, il est sublimé par l’ajout de truffes d’été (2 %), apportant une saveur délicatement parfumée. Nous séchons chaque saucisson à l’air libre sur les Monts de Lacaune, un environnement idéal pour un affinage naturel de plusieurs semaines. Présenté déjà tranché en forme de rosace, il est prêt à être servi pour vos apéritifs ou plats gourmands.
Filet de porc, lard, sel, poivre, truffe d'été (2%), lactose, sucre. Sans colorant
Nous vous recommandons de conserver le saucisson dans un endroit sec et frais.Dans son emballage sous-vide il peut se conserver jusqu'à 90 jours.
Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale.
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Questions fréquentes
les réponses à vos questions
-
Comment conserver un saucisson sec ?
Il se conserve à température ambiante, dans un endroit sec et aéré. Une fois entamé, enveloppez-le dans un linge propre et gardez-le au réfrigérateur.
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Que contient votre saucisson sec ?
De la viande et du gras de porc, du sel du sud, du poivre de Sarawak et de l'ail, des ferments et un boyau naturel. Rien d'autre.
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D'où vient la viande de vos saucissons ?
De cochons élevés sur paille dans les départements du Tarn et de l'Aveyron, chez des éleveurs qui travaillent exclusivement avec notre charcuterie.
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Comment est fabriqué votre saucisson sec ?
Les meilleurs morceaux sont finement hachés, assaisonnés, puis séchés lentement à l'air libre. À 850 mètres d'altitude sur les plateaux des Monts de Lacaune, notre charcuterie bénéficie d'un climat mêlant les vents de la Méditerranée à ceux de l'Atlantique — c'est ce terroir qui donne sa saveur au saucisson.
