Notre maison
Une histoire de famille, des produits faits maison et un savoir-faire qui se transmet depuis nos débuts.
Notre histoire
De nos débuts sur les marchés à la charcuterie d’aujourd’hui, découvrez l’histoire de la famille Millas et comment l’aventure a commencé.
Notre filière Apalhat
Depuis 1999, nous travaillons avec 6 éleveurs locaux autour d’un cahier des charges commun pour maîtriser l’origine de nos porcs et la qualité de nos charcuteries.
Notre savoir faire
De la découpe à l’affinage, nous fabriquons nos charcuteries dans notre atelier, avec des gestes et un savoir-faire transmis au fil des années.
Notre territoire
À Lacaune, l’altitude et les conditions climatiques sont propices à l’affinage des salaisons, un savoir-faire ancré dans le territoire depuis des générations.
