• Des cochons élevés sur la paillepar 3 éleveurs locaux
  • Des produits de qualitéfabriqués à 100% par nos soins
  • Livraison garantie fraîcheuren moins de 24h
  • Paiement 100% sécuriséCB, Paypal, virement
  • Livraison offertedès 85€ d'achats
  • A l’initiative des Amis du Pr Rémi Salomon, la charcuterie Millas a créé un produit unique à 10€ Commandez un ou plusieurs produits à 10€ à la hauteur de votre don Tous les 200€, ces commandes sont transformées en colis panachés : saucisse sèche, jambon cru, terrines… emballés sous vide dans le laboratoire Les colis sont acheminés à destination des...

    Tous les 200€, des colis de charcuteries panachées sont envoyés en soutien des personnels hospitaliers des services de réanimation. Cliquez sur le produit pour en savoir plus.

    POIDS KG

    10,00 €
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    Disponible
  • Nous fabriquons le jambon cuit artisanalement. Dans un premier temps, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat que nous parons et désossons. Puis nous y injectons notre bouillon de légumes frais qui a cuit dans une marmite en cuivre durant de longues heures. Enfin, nous faisons cuire nos jambons à basse température. Tout ce long...

    Nouveauté, Dés de jambon cuit de porc fermier élevé en plein air sans ajout de sel nitrité. Le véritable jambon cuit fait à la main par nos soins.

    Sous-vide

    POIDS 0.300KG

    5,40 €
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    Disponible
  • 6,50 € Disponible

    Poussée dans un boyau naturel, notre saucisse fraîche est produite à partir de viandes de porcs (sans colorant, sans conservateur). Ces cochons issus de trois éleveurs locaux (Tarn et Aveyron) suivent un cahier des charges strict, conférant à notre saucisse fraîche seulement assaisonnée avec du sel et du poivre un goût naturel et savoureux.

    Une saucisse fraiche assaisonnée simplement avec du sel et du poivre. Surtout pas d'additifs !

    Sans nitrite
    Sous-vide

    POIDS 0.500KG

    6,50 €
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    Disponible
  • 11,00 € Disponible

    Notre saucisson sec à la truffe est fabriqué à partir des meilleurs morceaux de nos cochons.Nous y ajoutons des truffes d'été (2%) puis nous le faisons séché à l'air libre sur les Monts de Lacaune où il s'affinera pendant plusieurs semaines. Le goûter, c'est l'adorer !

    Notre saucisson à la truffe est tranché sur un plateau en forme de rosace .

    Sans nitrite

    POIDS 0.250 minKG

    11,00 €
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    Disponible

Ils parlent de nous

Cyril Lignac

“On sent la viande qui donne le goût à cette saucisse, qui est parfaite.”

Cyril Lignac - M6 100% Mag

Gilles Pudlowski

“[...] une viande tendre, moelleuse, élevée sans stress, qui donne un jambon de grande qualité, séché et maturé avec soin, dans leur cave qui constitue la perle charcutière des Monts de Lacaune.”

Gilles Pudlowski - Le blog
“Lacaune : chez les rois du jambon” 28 juin 2017

Perico Legasse

"[...] cette race de cochon élevé sur la paille et au grand jour est sublimée par les salaisons de la Charcuterie Millas, à Murat-sur-Vèbre. Un nouveau temple de la légende porcine française."

Perico Legasse
Marianne n°933 - Les secrets du cochon Apalhat

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Millas : une charcuterie en circuit court basée sur le plaisir et la confiance

photo de cochons

1. Nous travaillons main dans la main avec  trois éleveurs de porcs locaux, André, Jacques et le couple Carole et Dominique, avec lesquels nous avons établi ensemble un cahier des charges strict en qualité : «L’Apalhat» des porcs élevés sur la paille.

Découvrir l"Apalhat
photo de charcuteries

2. Nous fabriquons à la main des charcuteries et des salaisons goûteuses et naturelles selon les recettes et le savoir-faire de nos anciens.

Découvrir nos produits
photo de la loge Millas au marché couvert d'Albi

3. Nous nous voulons au plus près de nos clients, c’est pourquoi nous avons pris le parti de rester à leur écoute et de leur vendre directement nos produits.

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Pour la livraison de vos commandes de charcuterie en ligne, la maison Millas a choisi le meilleur.
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