Fromage de tête

Neuf

Entièrement façonné à la main, notre fromage de tête suit une longue préparation. La viande de tête provenant des cochons Apalhat est finement sélectionnée, puis découpée en cubes. Après avoir été assaisonnée de vin blanc, de sel du midi, d'ail et de poivre de Sarawak, la viande cuit dans un bouillon durant plusieurs heures.
La préparation est ensuite déposée dans un moule, lui conférant une belle tenue après refroidissement.
Ce savoir faire nous a permis de décrocher le titre de meilleur Fromage de tête de France en 2011 à Paris.

4,80 €

env. 0.300kg
16.00 €/kg

Des cochons élevés sur de la paille, nourris sans OGM
Des produits charcutiers à 100% fabriqués par nos soins
Livraison garantie fraicheur en moins de 24h
Livraison offerte dès 85€ d'achats
  • Conseils de dégustation
  • Conservation
  • Composition
  • 48 avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 48
    • Note moyenne : 4.8 /5
    • Marie-France G.
    •  le 10/12/2018
    • 5/5
    Excellent, je recommanderai
    • Alain J.
    •  le 01/12/2018
    • 5/5
    très bon
    • Francis E.
    •  le 24/09/2018
    • 5/5
    Excellent
    • Patrice V.
    •  le 17/09/2018
    • 5/5
    Un chef-d'œuvre.
    • Marguerite D.
    •  le 17/09/2018
    • 5/5
    Parfait, peu gras
    • Sylvie R.
    •  le 04/09/2018
    • 4/5
    Je l'airais préféré plus épicé.
    • Herve G.
    •  le 25/08/2018
    • 5/5
    Excellent
    • Zinela H.
    •  le 16/08/2018
    • 5/5
    faut aimer
    • Claude S.
    •  le 08/08/2018
    • 5/5
    Mérite le 1er prix
    • Sylvie L.
    •  le 07/08/2018
    • 5/5
    excellent
    • Martine B.
    •  le 04/08/2018
    • 5/5
    Produit excellent sans l'acidité de la version industrielle
    • Michel M.
    •  le 02/08/2018
    • 4/5
    Très bien
    • Robert T.
    •  le 29/07/2018
    • 5/5
    Très gouteux
    • Christian M.
    •  le 07/07/2018
    • 5/5
    Très bon, supérieur au jambon persillé que je mange régulièrement en Bourgogne
    • Mireille D.
    •  le 11/06/2018
    • 5/5
    Bon sans morceau dur
    • Sylvain D.
    •  le 09/05/2018
    • 5/5
    un délice
    • Michel J.
    •  le 07/05/2018
    • 5/5
    Très bon
    • Sylvie R.
    •  le 09/04/2018
    • 5/5
    Déjà commandé et apprécié
    • Laurent B.
    •  le 01/04/2018
    • 5/5
    Chauffer au four un plaisir
    • Josiane C.
    •  le 29/03/2018
    • 4/5
    Appréciable mais mériterait un peu plus d'épices ...Recommandé avec notre sauce tartare ( maison , bien sûr ! ) .
    • Jean-François R.
    •  le 24/03/2018
    • 5/5
    Excellent
    • Guy M.
    •  le 11/03/2018
    • 5/5
    Ce fromage de tête est sensationnel... On le mange par gourmandise ... Je ne regrette pas d'en avoir commandé plusieurs tranches ...
    • Marc B.
    •  le 09/03/2018
    • 5/5
    Un régal Charcuterie du Tarn, ni trop salée, ni trop poivrée, un régal
    • Roger M.
    •  le 19/02/2018
    • 5/5
    produit de qualité
    • Marie-Josèphe B.
    •  le 19/02/2018
    • 5/5
    vraiment très bon!
    • Nathalie C.
    •  le 01/02/2018
    • 5/5
    Très bon, je recommande!
    • Frederic A.
    •  le 30/01/2018
    • 4/5
    Excellent, nous l'avons savouré avec des cornichons.
    • André M.
    •  le 20/01/2018
    • 4/5
    Excellent, à recommander
    • Sandrine D.
    •  le 14/01/2018
    • 5/5
    Vraiment bon
    • Bernard W.
    •  le 03/01/2018
    • 5/5
    excellent
    • Fabienne P.
    •  le 26/12/2017
    • 5/5
    Très bon et sans allergènes pour moi
    • Marie S.
    •  le 18/12/2017
    • 5/5
    Un excellent fromage de tête avec de la viande de qualité
    • Roger M.
    •  le 14/12/2017
    • 4/5
    pareil que pour le jambon,et je l'aurai aimé plus poivré.
    • Pierre D.
    •  le 13/12/2017
    • 5/5
    bon gout
    • Gerard B.
    •  le 27/11/2017
    • 5/5
    trés bon
    • Cecile B.
    •  le 25/11/2017
    • 5/5
    Excellent ,je recommande.
    • Francoise C.
    •  le 03/11/2017
    • 5/5
    extra, pas gras du tout et très parfumé!
    • Fabienne P.
    •  le 30/10/2017
    • 5/5
    n'a pas fait une journée....
    • Jean-Paul B.
    •  le 15/10/2017
    • 5/5
    bonne charcuterie
    • Frank S.
    •  le 26/09/2017
    • 5/5
    pas grasse, super
    • Simone P.
    •  le 23/09/2017
    • 5/5
    Un vrai délice
    • Gilles B.
    •  le 20/09/2017
    • 4/5
    trés bon
    • Martine B.
    •  le 04/09/2017
    • 5/5
    excellent
    • Sylvie R.
    •  le 24/08/2017
    • 5/5
    Nous venons de le découvrir et il a été vite terminé.
    • Cecile B.
    •  le 23/07/2017
    • 5/5
    J'en ai rarement mangé d'aussi bon ! je recommande !
    • Françoise-Alice B.
    •  le 05/06/2017
    • 5/5
    10/10 moins de sel serait parfait
    • Raymond P.
    •  le 05/06/2017
    • 4/5
    A ce jour je ne l'ai pas gouté, mais il me semble prometteur
    • Jean C.
    •  le 20/04/2017
    • 5/5
    Pour les amateurs c'est un produit très bon.
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