200g
Rosace de saucisson
Price:
10,25 €
TTC
51,22 €/ kg
Découvrez notre rosace de saucisson tranchés sous forme de rosace. Notre saucisson comme tous nos autres produits sont fabriqués dans notre atelier à Moulin Mage dans le Tarn. Nos cochons sont élevés avec nos éleveurs partenaires qui suivent un cahier des charges inchangés depuis 1995: cochons élevés sur de la paille, accès au plein air, nourris sans OGM, sans antibiotiques et élevés plus longtemps que les cochons standard.
Nos produits sont sans conservateurs et additifs chimiques.
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Questions fréquentes
les réponses à vos questions
-
Comment conserver un saucisson sec ?
Il se conserve à température ambiante, dans un endroit sec et aéré. Une fois entamé, enveloppez-le dans un linge propre et gardez-le au réfrigérateur.
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Que contient votre saucisson sec ?
De la viande et du gras de porc, du sel du sud, du poivre de Sarawak et de l'ail, des ferments et un boyau naturel. Rien d'autre.
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D'où vient la viande de vos saucissons ?
De cochons élevés sur paille dans les départements du Tarn et de l'Aveyron, chez des éleveurs qui travaillent exclusivement avec notre charcuterie.
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Comment est fabriqué votre saucisson sec ?
Les meilleurs morceaux sont finement hachés, assaisonnés, puis séchés lentement à l'air libre. À 850 mètres d'altitude sur les plateaux des Monts de Lacaune, notre charcuterie bénéficie d'un climat mêlant les vents de la Méditerranée à ceux de l'Atlantique — c'est ce terroir qui donne sa saveur au saucisson.
