Accueil

Sous-catégories

Trier par :

Je veux en savoir plus

Jambon cuit de porc fermier élevé en plein air sans ajout de sel nitrité - 4 tranches

(294 avis)

sous-vide frais

340g

10,10 €

Je veux en savoir plus

Jambon sec le 24 - en quart

(151 avis)

sous-vide

1.2kg

43,50 €

Je veux en savoir plus

Dés de jambon cuit de porc fermier élevé en plein air sans ajout de sel nitrité

(36 avis)

sous-vide frais

300g

5,90 €

Exclusivité web !

Je veux en savoir plus

Jambon sec le 24 - 4 tranches

(80 avis)

sous-vide

200g

10,00 €

Je veux en savoir plus

Le melsat, spécialité de notre territoire a été tracé et décrit grâce à l’engagement du réseau Slowfood. SlowFood est un mouvement mondial pour une alimentation bonne, propre et juste. L’arche du goût (slowfood) a pour but de recenser avant qu’il ne soient perdus des produits alimentaires artisanaux liés aux cultures, aux histoires et aux traditions des communautés qui vivent dans des paysages culturels autour du monde.

Je veux en savoir plus

Boudin noir

(279 avis)

sous-vide frais

800g

9,50 €

Je veux en savoir plus

Bougnette

(130 avis)

sous-vide frais

430g

8,00 €

Je veux en savoir plus

Jambon sec 12 mois avec os - entier affiné

(107 avis)

9.00kg

135,00 €

Je veux en savoir plus

Pâté de campagne

(65 avis)

sous-vide frais

250g

5,22 €

Je veux en savoir plus

Jambon sec 12 mois - en quart

(131 avis)

sous-vide

1.2kg

33,50 €

De retour bientôt

De retour bientôt

Je veux en savoir plus

Terrine de pâté campagne

(77 avis)

sous-vide frais

315g

5,50 €

Je veux en savoir plus

Jambon sec 12 mois - 4 tranches

(182 avis)

sous-vide

200g

8,40 €

Je veux en savoir plus

Friton de porc

(75 avis)

sous-vide frais

300g

4,34 €

Je veux en savoir plus

Noix de jambon sec affinée - en morceau

(39 avis)

sous-vide

500g

19,50 €

De retour bientôt

De retour bientôt

Je veux en savoir plus

Rosace de Noix de Jambon

(27 avis)

8,10 €

De retour bientôt

Notre noix de jambon est le coeur du jambon. Nous la sélectionnons, mettons au sel durant plusieurs jours puis nous la pannons avec de la graisse de porc et de la farine de riz. Ce pannage lui permet de développer ses saveurs tout en restant fondante en bouche. Elle passe ensuite plusieurs jours en séchoir naturel à plus de 850 mètres d'altitude aux croisements des vents méditerranéens et océaniques.