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Notre jambon 24 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément.
Il passera ensuite une période de 17 mois dans son séchoir naturel à l'air libre.
Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.
Détails du produit
3.5
7 Produits
Fiche technique
- Poids
- 3.5kg
- Sous-vide
- oui
Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)
Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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Tous les produits sont livrés avec Chronopostfood garantissant le respect de la chaine du froid.
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Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
|
|
| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
|
Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
- 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Avis à propos du produit
-
THIERRY L.
Publié le 22/12/2022 à 12:09 (Date de commande : 03/12/2022)Bien
-
Viviane L.
Publié le 16/12/2022 à 15:32 (Date de commande : 30/11/2022)Jambon sec, parfait pour faire des tranches fines.
-
JEROME P.
Publié le 21/07/2022 à 18:33 (Date de commande : 03/07/2022)TRES BON
-
Christine G.
Publié le 21/07/2022 à 10:02 (Date de commande : 09/07/2022)Au top, le gras est parfait et le jambon est savoureux
-
Pierre B.
Publié le 10/07/2022 à 12:15 (Date de commande : 29/06/2022)Parfait
-
Maurice c.
Publié le 02/06/2022 à 16:58 (Date de commande : 20/05/2022)parfait
-
Constance
Publié le 29/01/2022 à 08:14 (Date de commande : 17/01/2022)Parfait
-
Viviane
Publié le 23/01/2022 à 09:17 (Date de commande : 12/01/2022)Excellent et sec, ce que je recherche.
-
Robert
Publié le 25/12/2021 à 10:53 (Date de commande : 13/12/2021)Goût exceptionnel
-
Maurice
Publié le 13/12/2021 à 17:05 (Date de commande : 26/11/2021)super qualité
Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)
Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
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- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
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Avis à propos du produit
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THIERRY L.
Publié le 22/12/2022 à 12:09 (Date de commande : 03/12/2022)Bien
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Viviane L.
Publié le 16/12/2022 à 15:32 (Date de commande : 30/11/2022)Jambon sec, parfait pour faire des tranches fines.
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JEROME P.
Publié le 21/07/2022 à 18:33 (Date de commande : 03/07/2022)TRES BON
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Christine G.
Publié le 21/07/2022 à 10:02 (Date de commande : 09/07/2022)Au top, le gras est parfait et le jambon est savoureux
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Pierre B.
Publié le 10/07/2022 à 12:15 (Date de commande : 29/06/2022)Parfait
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Maurice c.
Publié le 02/06/2022 à 16:58 (Date de commande : 20/05/2022)parfait
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Constance
Publié le 29/01/2022 à 08:14 (Date de commande : 17/01/2022)Parfait
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Viviane
Publié le 23/01/2022 à 09:17 (Date de commande : 12/01/2022)Excellent et sec, ce que je recherche.
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Robert
Publié le 25/12/2021 à 10:53 (Date de commande : 13/12/2021)Goût exceptionnel
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Maurice
Publié le 13/12/2021 à 17:05 (Date de commande : 26/11/2021)super qualité
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