Le melsat (mélange en occitan) contient les mêmes ingrédients utilisés pour la fabrication de la Bougnette. Cette charcuterie traditionnelle est un mélange entre pain frais, oeufs plein air et viande porc. Le Melsat entièrement façonné à la main cuit dans un bouillon durant plusieurs heures. Les tranches, moelleuses grâce au pain et aux oeufs, se dégustent froides mais seront d'autant plus appréciées en les faisant revenir à la poêle, sans ajout de matières grasses.
Viande de porc, pain frais (farine de blé), oeufs plein air, sel et poivre.
Le melsat est emballé dans une poche sous vide permettant de le conserver 10 à 15 jours après réception. La date limite de conservation est indiquée sur l'emballage. Nos produits étant naturels et dépourvus de conservateurs, il est conseillé de les conserver au frais et de les consommer, de préférence à température ambiante, rapidement après leur ouverture. Tous nos produits sont frais, ils peuvent donc être congelés.
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Lorraine T.
Très bon
Christelle P.
Mon préféré !!!
Christophe E.
extra
Fabrice R.
bon produit
Claude R.
Excellent , un régal !
Laurent V.
Bon Melsat, mais je le préfère avec davantage d'oeuf et de pain
Jean Marc A.
a recommander
Catherine O.
Le vrai, le goût de mon enfance castraise
Chantal V.
Un délice
Sylvie R.
D'habitude réservé aux petits- enfants , cause confinement c'est nous qui nous sommes régalés..
Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.
Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.
Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.
Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.
Oeuf frais coupés à la main, pain frais et viande de porc : une des spécialités de Lacaune
