Jambon sec 12 mois - en quart

33,50 €
TTC
Référence: 1.200

Le format idéal pour ceux qui veulent faire durer le plaisir !

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Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément.

Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre.

Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.

Détails du produit

1.200
85 Produits

Fiche technique

Poids
1.2kg
Sous-vide
oui

Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)

Nous vous recommandons de conserver ce quart de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce quart de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.

Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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  • de 0 à 50€ d'achats : 9,90€
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  • au-delà de 100€ d'achats : gratuit
2 ChronoRelais Livraison en 24h
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  • 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
  • 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
  • 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
  • 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Jambon sec 12 mois - en quart
Avis à propos du produit
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1★
0
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71
5★
9.2/10


Basé sur 98 avis

  • 5

    Parfait

  • 5

    parfait

  • 5

    Excellent

  • 5

    qualité extra

  • 5

    jambon salé avec modération et de très bon goût.

  • 4

    tres bon gout,j'ai pris le 12 mois un peu jeune;la prochaine foie je prendrais le 24 mois

  • 5

    Parfait

  • 5

    très bon produit qualité constante

  • 4

    pas encore consommé mais déjà consommé lors d'une ancienne commande

  • 5

    Comme tout le reste, ce jambon est excellent coupé en tranches fines avec un bon pain de campagne.



Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)

Nous vous recommandons de conserver ce quart de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce quart de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.

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    tres bon gout,j'ai pris le 12 mois un peu jeune;la prochaine foie je prendrais le 24 mois

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    très bon produit qualité constante

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    pas encore consommé mais déjà consommé lors d'une ancienne commande

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    Comme tout le reste, ce jambon est excellent coupé en tranches fines avec un bon pain de campagne.