• Notre avenir est dans notre passé.

    Des cochons bien élevés et bien nourris par 3 éleveurs locaux mieux rémunérés

    Une fabrication artisanale réalisée à 100% par nos soins sur les hauteurs du Tarn

    Des produits fabriqués sainement selon les recettes de nos anciens

Des cochons bien élevés et bien nourris

Des éleveurs mieux rémunérés

Nous produisons localement à plus de 800m d'altitude

Nous ne sommes pas des revendeurs ! Nous fabriquons tout.

Des produits sains fabriqués artisanalement

Comment fonctionne notre filière courte ?

Notre filière possède tous les maillons de la chaîne, en partant de l’élevage, en passant par la découpe et la fabrication jusqu’à la vente. Ainsi, nous valorisons toutes pièces du cochon et nous évitons le gaspillage : dans le cochon tout est bon !

Éleveur de cochon dans le Tarn

1. Des cochons élevés respectueusement

Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.

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Akim et Marie-Hélène Zerouali

2. Nous fabriquons tout

Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.

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Les Monts de Lacaune

3. Un affinage à l'air libre

Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.

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Livraison Millas artisan charcutier

4. Une livraison rapide et fiable

Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.

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Les produits que nous fabriquons

Nous fabriquons artisanalement des charcuteries et des salaisons goûteuses et naturelles selon les recettes et le savoir-faire de nos anciens.

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Ils parlent de nous

Cyril Lignac

“On sent la viande qui donne le goût à cette saucisse, qui est parfaite.”

Cyril Lignac - M6 100% Mag

Gilles Pudlowski

“[...] une viande tendre, moelleuse, élevée sans stress, qui donne un jambon de grande qualité, séché et maturé avec soin, dans leur cave qui constitue la perle charcutière des Monts de Lacaune.”

Gilles Pudlowski - Le blog
“Lacaune : chez les rois du jambon” 28 juin 2017

Perico Legasse

"[...] cette race de cochon élevé sur la paille et au grand jour est sublimée par les salaisons de la Charcuterie Millas, à Murat-sur-Vèbre. Un nouveau temple de la légende porcine française."

Perico Legasse
Marianne n°933 - Les secrets du cochon Apalhat

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