Jambon sec 4 tranches démarche IGP Lacaune

Jambon sec 12 mois - 4 tranches

9,70 €

(41,99 € Par kg)

TTC

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Référence: 0.170 - 0.230

Persillé et bien équilibré en gras. Difficile de ne pas craquer !

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Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément. Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre. Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.

Détails du produit

0.170 - 0.230
89 Produits

Fiche technique

Poids
170g
Sous-vide
oui

Jambon de porc, sel.

Nous vous recommandons de conserver ce paquet de quatre tranches de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce paquet de quatre tranches de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.

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  • 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
  • 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
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    Pas encore consommé. Mais est arrivé en parfait etat

  • 5

    Pas assez de gras

  • 5

    Idem au post précédent

  • 5

    Super

  • 5

    je me suis régalé

  • 5

    EXCELLENT.......................

  • 5

    Qualité supérieure.

  • 5

    Parfait au niveau du goût !! Pas trop salé...juste ce qu'il faut !! Seule petite critique : les 4 tranches sont beaucoup trop fines...un peu plus d'épaisseur serait parfait.

  • 5

    Ce Lacune est vraiment de super qualité.

  • 5

    Excellent !

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Jambon de porc, sel.

Nous vous recommandons de conserver ce paquet de quatre tranches de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce paquet de quatre tranches de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.

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    Parfait au niveau du goût !! Pas trop salé...juste ce qu'il faut !! Seule petite critique : les 4 tranches sont beaucoup trop fines...un peu plus d'épaisseur serait parfait.

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