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Notre jambon sec 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sec artisanal, souvent appelé à tort jambon cru, sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément. Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre. Notre jambon sec est ferme au tranché et fondant en bouche.
Détails du produit
Jambon sec 12 mois - 4 tranches
Fiche technique
- Poids
- 200g
- Sous-vide
- oui
Jambon de porc, sel.
Nous vous recommandons de conserver ce paquet de quatre tranches de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce paquet de quatre tranches de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
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|
|
| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
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Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
- 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Avis à propos du produit
-
Thierry D.
Publié le 01/03/2025 à 12:46 (Date de commande : 17/02/2025)Excellent !
-
Daniel R.
Publié le 23/02/2025 à 12:24 (Date de commande : 11/02/2025)BONNE QUALITE
-
ELISABETH C.
Publié le 24/01/2025 à 11:29 (Date de commande : 09/01/2025)Très bon.
-
Cécile C.
Publié le 18/01/2025 à 11:01 (Date de commande : 02/01/2025)Top
-
Catherine V.
Publié le 28/12/2024 à 16:00 (Date de commande : 30/11/2024)délicieux !
-
Solange B.
Publié le 29/11/2024 à 18:55 (Date de commande : 19/11/2024)Excelent
-
MARTINE M.
Publié le 11/10/2024 à 19:25 (Date de commande : 20/09/2024)Pas encore consommé. Mais est arrivé en parfait etat
-
Maryse F.
Publié le 10/10/2024 à 10:13 (Date de commande : 28/09/2024)Pas assez de gras
-
Stephane l.
Publié le 23/09/2024 à 09:52 (Date de commande : 12/09/2024)Idem au post précédent
-
GUY C.
Publié le 20/09/2024 à 17:35 (Date de commande : 05/09/2024)Super
Jambon de porc, sel.
Nous vous recommandons de conserver ce paquet de quatre tranches de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce paquet de quatre tranches de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
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Avis à propos du produit
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Thierry D.
Publié le 01/03/2025 à 12:46 (Date de commande : 17/02/2025)Excellent !
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Daniel R.
Publié le 23/02/2025 à 12:24 (Date de commande : 11/02/2025)BONNE QUALITE
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ELISABETH C.
Publié le 24/01/2025 à 11:29 (Date de commande : 09/01/2025)Très bon.
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Cécile C.
Publié le 18/01/2025 à 11:01 (Date de commande : 02/01/2025)Top
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Catherine V.
Publié le 28/12/2024 à 16:00 (Date de commande : 30/11/2024)délicieux !
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Solange B.
Publié le 29/11/2024 à 18:55 (Date de commande : 19/11/2024)Excelent
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MARTINE M.
Publié le 11/10/2024 à 19:25 (Date de commande : 20/09/2024)Pas encore consommé. Mais est arrivé en parfait etat
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Maryse F.
Publié le 10/10/2024 à 10:13 (Date de commande : 28/09/2024)Pas assez de gras
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Stephane l.
Publié le 23/09/2024 à 09:52 (Date de commande : 12/09/2024)Idem au post précédent
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GUY C.
Publié le 20/09/2024 à 17:35 (Date de commande : 05/09/2024)Super
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Persillé et bien équilibré en gras. Difficile de ne pas craquer !