Noix de jambon sec affinée - en morceau

Neuf

Notre noix de jambon est le coeur du jambon. Nous la sélectionnons, mettons au sel durant plusieurs jours puis nous la pannons avec de la graisse de porc et de la farine de riz. Ce pannage lui permet de développer ses saveurs tout en restant fondante en bouche. Elle passe ensuite plusieurs jours en séchoir naturel à plus de 850 mètres d'altitude aux croisements des vents méditerranéens et océaniques.

19,00 €

env. 0.500kg
38€/kg

Livraison prévue à partir du 22/06/2018

Des cochons élevés sur de la paille, nourris sans OGM
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  • Conseils de dégustation
  • Conservation
  • Composition
  • 12 avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 12
    • Note moyenne : 4.5 /5
    • Nicolas M.
    •  le 14/05/2018
    • 5/5
    Excellent
    • Herve G.
    •  le 30/04/2018
    • 4/5
    Bien sec et gouteux. Un régal
    • Fernand O.
    •  le 07/04/2018
    • 1/5
    Non dégusté
    • Thierry S.
    •  le 01/04/2018
    • 5/5
    gouteux
    • Patrice V.
    •  le 29/03/2018
    • 5/5
    Pourquoi en deux petits morceaux??
    • Nadine J.
    •  le 03/03/2018
    • 5/5
    Un vrai bonheur !
    • Guy B.
    •  le 18/12/2017
    • 4/5
    c'est bon
    • Hervé T.
    •  le 13/12/2017
    • 5/5
    Hors concours !
    • Marie M.
    •  le 20/11/2017
    • 5/5
    Parfait
    • Nadine G.
    •  le 19/10/2017
    • 5/5
    Excellent terminé en 5 jours
    • Jean-Paul B.
    •  le 15/10/2017
    • 5/5
    Non encore consommé
    • Alain R.
    •  le 19/04/2017
    • 5/5
    très bien
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