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Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément.
Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre.
Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.
Détails du produit
8.700 - 9.400
797 Produits
Fiche technique
- Poids
- 8.70kg
Jambon de porc, sel.
Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Le jambon se conserve durant de nombreux jours. Une fois celui-ci entamé, il risque de sécher en surface au niveau de la tranche si jamais vous le laissez plus de 4-5 jours. Pas de panique, enlevez cette première tranche, et continuez à le déguster.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
1. Je passe ma commande en ligne
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3. Livraison adaptée aux produits alimentaires
Tous les produits sont livrés avec Chronopostfood garantissant le respect de la chaine du froid.
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Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
|
|
| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
|
Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
- 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Avis à propos du produit
-
Jérôme U.
Publié le 29/08/2024 à 10:26 (Date de commande : 14/08/2024)Qualité exceptionnelle
-
Simon N.
Publié le 10/08/2024 à 12:48 (Date de commande : 10/07/2024)Parfait
-
Didier G.
Publié le 01/08/2024 à 10:16 (Date de commande : 19/07/2024)Un peu gras mais je suis globalement satisfait
-
Joel P.
Publié le 14/03/2024 à 17:03 (Date de commande : 02/03/2024)Excellent.
-
Jean-claude G.
Publié le 08/02/2024 à 09:55 (Date de commande : 26/01/2024)Un peu mou, mais je le laisse encore s affiner.
-
Philippe E.
Publié le 25/01/2024 à 10:18 (Date de commande : 12/01/2024)Pas de tromperie, il est sec juste comme il faut.
-
Jean R.
Publié le 18/01/2024 à 18:47 (Date de commande : 08/12/2023)Parfait.
-
Benjamin G.
Publié le 10/01/2024 à 18:32 (Date de commande : 28/11/2023)Très bon jambon 9 kg. Beaucoup de viande, peu de gras. Parfait
-
Rémi B.
Publié le 30/12/2023 à 10:16 (Date de commande : 19/12/2023)Affinage parfait. Très bon produit
-
Michèle R.
Publié le 24/12/2023 à 13:09 (Date de commande : 10/12/2023)Très très bon excellent
Jambon de porc, sel.
Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Le jambon se conserve durant de nombreux jours. Une fois celui-ci entamé, il risque de sécher en surface au niveau de la tranche si jamais vous le laissez plus de 4-5 jours. Pas de panique, enlevez cette première tranche, et continuez à le déguster.
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Avis à propos du produit
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Jérôme U.
Publié le 29/08/2024 à 10:26 (Date de commande : 14/08/2024)Qualité exceptionnelle
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Simon N.
Publié le 10/08/2024 à 12:48 (Date de commande : 10/07/2024)Parfait
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Didier G.
Publié le 01/08/2024 à 10:16 (Date de commande : 19/07/2024)Un peu gras mais je suis globalement satisfait
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Joel P.
Publié le 14/03/2024 à 17:03 (Date de commande : 02/03/2024)Excellent.
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Jean-claude G.
Publié le 08/02/2024 à 09:55 (Date de commande : 26/01/2024)Un peu mou, mais je le laisse encore s affiner.
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Philippe E.
Publié le 25/01/2024 à 10:18 (Date de commande : 12/01/2024)Pas de tromperie, il est sec juste comme il faut.
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Jean R.
Publié le 18/01/2024 à 18:47 (Date de commande : 08/12/2023)Parfait.
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Benjamin G.
Publié le 10/01/2024 à 18:32 (Date de commande : 28/11/2023)Très bon jambon 9 kg. Beaucoup de viande, peu de gras. Parfait
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Rémi B.
Publié le 30/12/2023 à 10:16 (Date de commande : 19/12/2023)Affinage parfait. Très bon produit
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Michèle R.
Publié le 24/12/2023 à 13:09 (Date de commande : 10/12/2023)Très très bon excellent
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Affiné durant 12 mois à l'air libre. Un vrai délice !