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Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sec artisanal, souvent appelé à tort jambon cru, sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément.
Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre.
Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.
Détails du produit
Jambon sec 12 mois avec os - entier affiné
765 Produits
Fiche technique
- Poids
- 9kg
Jambon de porc, sel.
Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Le jambon se conserve durant de nombreux jours. Une fois celui-ci entamé, il risque de sécher en surface au niveau de la tranche si jamais vous le laissez plus de 4-5 jours. Pas de panique, enlevez cette première tranche, et continuez à le déguster.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
|
|
| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
|
Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
- 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Avis à propos du produit
-
Jacqueline monique b.
Publié le 08/03/2025 à 09:54 (Date de commande : 25/02/2025)Très bon
-
Jean-Michel A.
Publié le 29/12/2024 à 11:38 (Date de commande : 16/12/2024)Excellente qualité
-
VIRGINIE M.
Publié le 19/12/2024 à 19:04 (Date de commande : 09/12/2024)Délicieux, avec du goût et du gras, comme en montagne!
-
Thierry G.
Publié le 07/11/2024 à 18:50 (Date de commande : 25/10/2024)Très bon
-
Sebastien v.
Publié le 25/10/2024 à 10:41 (Date de commande : 11/10/2024)Pas assez sec
-
Jean Pierre T.
Publié le 24/10/2024 à 19:41 (Date de commande : 14/10/2024)Produit de qualité
-
Jérôme U.
Publié le 29/08/2024 à 10:26 (Date de commande : 14/08/2024)Qualité exceptionnelle
-
Simon N.
Publié le 10/08/2024 à 12:48 (Date de commande : 10/07/2024)Parfait
-
Didier G.
Publié le 01/08/2024 à 10:16 (Date de commande : 19/07/2024)Un peu gras mais je suis globalement satisfait
-
Joel P.
Publié le 14/03/2024 à 17:03 (Date de commande : 02/03/2024)Excellent.
Jambon de porc, sel.
Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Le jambon se conserve durant de nombreux jours. Une fois celui-ci entamé, il risque de sécher en surface au niveau de la tranche si jamais vous le laissez plus de 4-5 jours. Pas de panique, enlevez cette première tranche, et continuez à le déguster.
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Avis à propos du produit
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Jacqueline monique b.
Publié le 08/03/2025 à 09:54 (Date de commande : 25/02/2025)Très bon
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Jean-Michel A.
Publié le 29/12/2024 à 11:38 (Date de commande : 16/12/2024)Excellente qualité
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VIRGINIE M.
Publié le 19/12/2024 à 19:04 (Date de commande : 09/12/2024)Délicieux, avec du goût et du gras, comme en montagne!
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Thierry G.
Publié le 07/11/2024 à 18:50 (Date de commande : 25/10/2024)Très bon
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Sebastien v.
Publié le 25/10/2024 à 10:41 (Date de commande : 11/10/2024)Pas assez sec
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Jean Pierre T.
Publié le 24/10/2024 à 19:41 (Date de commande : 14/10/2024)Produit de qualité
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Jérôme U.
Publié le 29/08/2024 à 10:26 (Date de commande : 14/08/2024)Qualité exceptionnelle
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Simon N.
Publié le 10/08/2024 à 12:48 (Date de commande : 10/07/2024)Parfait
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Didier G.
Publié le 01/08/2024 à 10:16 (Date de commande : 19/07/2024)Un peu gras mais je suis globalement satisfait
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Joel P.
Publié le 14/03/2024 à 17:03 (Date de commande : 02/03/2024)Excellent.
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Affiné durant 12 mois à l'air libre. Un vrai délice !