Jambon sec 12 mois avec os - entier affiné

Neuf

Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément.

Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre.

Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.

Celui-ci a obtenu en 2015, la distinction IGP Lacaune prime d'un savoir-faire reconnu.

90,00 €

env. 8.000kg
11.25€/kg

Livraison prévue à partir du 20/06/2018

Des cochons élevés sur de la paille, nourris sans OGM
Des produits à 100% fabriqués par nos soins
Livraison garantie fraicheur en moins de 24h
Livraison offerte dès 85€ d'achats
  • Conseils de dégustation
  • Conservation
  • Composition
  • 18 avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 18
    • Note moyenne : 4.7 /5
    • Michel B.
    •  le 09/06/2018
    • 4/5
    Produit savoureux mais je l'espérais quand même un peu plus sec
    • Daniel J.
    •  le 16/05/2018
    • 5/5
    Bon produit.la qualité est au rdv.
    • Sylviane R.
    •  le 06/05/2018
    • 3/5
    bon gout mais bcp trop sec !
    • Jean-Paul R.
    •  le 20/04/2018
    • 4/5
    arrivé dans les temps
    • Bertrand L.
    •  le 17/04/2018
    • 5/5
    Que du bonheur !!!!
    • Mathieu C.
    •  le 14/04/2018
    • 5/5
    Décu ! tellement il est bon je vais vouloir en reprendre très vite :( LOL Non plus sérieusement il est vraiment très très bon le jambon 12 mois mais bon vous profitez un peut du prix que celui ci a eut pour le vendre à un prix exorbitant ! Mais bon au moins il est cher mais bon ! La prochaine fois je prendrais le 24 mois , du moins si vous me faite une réduction digne de ce nom car 10%... voilà quoi À bientôt
    • Gérard L.
    •  le 03/03/2018
    • 5/5
    qualité, gout , sans produit ajouté. parfait à mon gout
    • Sophie H.
    •  le 20/12/2017
    • 5/5
    je ne l'ai pas encore gouté mais il sent très bon !!!
    • Loïc P.
    •  le 18/12/2017
    • 5/5
    Très bon produit
    • Bernadette G.
    •  le 07/12/2017
    • 5/5
    très bon et beau produit ainsi que la présentation, je regrette que des emballages cadeaux ne soient pas proposés en options.
    • Michel L.
    •  le 12/11/2017
    • 5/5
    un très bon jambon déjà commander plusieurs. j'en suis à mon 7 ou 8éme.
    • Marcel B.
    •  le 25/10/2017
    • 5/5
    On se régale
    • Sandrine G.
    •  le 22/10/2017
    • 5/5
    Gouteux et fondant en bouche. Un vrai régal
    • Brice R.
    •  le 29/06/2017
    • 5/5
    excellent a faire partager entre amis autour d un bon verre!
    • Philippe C.
    •  le 05/05/2017
    • 4/5
    Je le recommanderaiPeut etre manque de sel, a voir avec le temps pour un jzmbon plus sec
    • Anthony O.
    •  le 20/04/2017
    • 5/5
    I l était très bon
    • Daniel D.
    •  le 20/04/2017
    • 4/5
    bien pas trop salé mais peut gagner en goût
    • Anthony S.
    •  le 19/04/2017
    • 5/5
    Delicious , bought for my daughters wedding in England
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