Nos saucissons secs sont réalisés à partir des meilleurs morceaux de porc provenant de cochons élevés sur paille dans les départements du Tarn et de l’Aveyron.
Préparés selon des méthodes artisanales et respectueuses des traditions, ces morceaux sont finement hachés, assaisonnés au sel du sud et au poivre de Sarawak, puis séchés lentement à l’air libre.
Située sur les plateaux des Monts de Lacaune, notre charcuterie bénéficie d’un climat exceptionnel, mêlant les vents de la Méditerranée à ceux de l’Atlantique.
À 850 mètres d’altitude, ce terroir unique confère à nos saucissons une saveur inégalée, un goût authentique et une texture fondante.
Filet de porc, lard, sel, poivre de Sarawak, poivre en grain, boyau naturel, lactose, sucre. Sans colorant
Nous vous recommandons de conserver le saucisson dans un endroit sec et frais. Il peut se conserver 90 jours.
Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale.
Idéal à l'apéritif, tranché finement. Se marie à une belle planche de charcuteries et de fromages, ou relève une salade estivale.
notre sélection
280g
les réponses à vos questions
Il se conserve à température ambiante, dans un endroit sec et aéré. Une fois entamé, enveloppez-le dans un linge propre et gardez-le au réfrigérateur.
De la viande et du gras de porc, du sel du sud, du poivre de Sarawak et de l'ail, des ferments et un boyau naturel. Rien d'autre.
De cochons élevés sur paille dans les départements du Tarn et de l'Aveyron, chez des éleveurs qui travaillent exclusivement avec notre charcuterie.
Les meilleurs morceaux sont finement hachés, assaisonnés, puis séchés lentement à l'air libre. À 850 mètres d'altitude sur les plateaux des Monts de Lacaune, notre charcuterie bénéficie d'un climat mêlant les vents de la Méditerranée à ceux de l'Atlantique — c'est ce terroir qui donne sa saveur au saucisson.
