BOULETTES DE VIANDE AUX MACARONIS FAÇON MILLAS

📌 Info recette ⏱️ 20 minutes 👥 Pour 5 personnes

INGRÉDIENTS

800 g de chair à saucisse Millas

50 g de lard fumé Millas

500 g de macaronis

400 g de pulpe de tomate

1/2 oignon

1 c. à soupe d’épices (origan, sauge, basilic, romarin, persil, ail)

Sel, poivre

Huile d’olive

PRÉPARATION

1️⃣ Former les boulettes : Prélever de petites portions de chair à saucisse et les rouler entre les mains pour former 10-12 boulettes de taille moyenne.

2️⃣ Faire revenir : Chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les boulettes à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

3️⃣ Ajouter les aromates : Ajouter l’oignon émincé et le lard fumé haché coupé en petits morceaux, puis faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

4️⃣ Laisser mijoter : Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

5️⃣ Incorporer la sauce tomate : Verser la pulpe de tomate et ajouter 3 fois le contenant de la boîte de tomate rempli d’eau.

6️⃣ Cuire la sauce : Laisser mijoter 15 minutes.

7️⃣ Ajouter les pâtes : Les incorporer directement dans la sauce.

8️⃣ Assaisonner et laisser cuire : Baisser le feu, ajouter les épices, le sel et le poivre, et laisser cuire 15 minutes.

9️⃣ Ajuster l’eau si besoin : Ajouter un peu d’eau selon la qualité des pâtes et poursuivre la cuisson 12 minutes.

🔟 Repos : Couvrir et laisser reposer à feu doux pendant 5 minutes avant de servir.