filet mignon ou lapinou

15,40 €

(22,01 € Par kg)

TTC

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Il y a seulement deux filets mignons par cochon. Ce morceau noble est tendre, fin et rare. Notre filet mignon ou lapinou provient de la viande de porcs Apalhat (élevés sur de la paille en Occitan) par trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron avec qui nous avons créé une filière basée sur un cahier des charges strict en qualité. Les porcs sont nourris avec des céréales garantis sans OGM pendant une période d'engraissement plus longue que pour des porcs standard. Nos éleveurs sont en contrepartie rémunérés à la juste valeur de leur travail. Tous ces éléments font la force de notre filière.

Notre recette :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

- 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 bouillon cube (légumes par exemple) dilué dans de l'eau chaude
- 40 cl de crème fraîche
- 500 g de champignons en boîte
- moutarde à l'ancienne

Préparation de la recette :

1- Faire dorer la viande dans un mélange huile et beurre dans une cocotte.

2- Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.

3- Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).

4- Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons.

5- Cuire environ 30 min, à feu très doux.

6- En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.

Vous pouvez déguster! C'est prêt!

Détails du produit

Référence 0,700

En stock 42 Produits

Fiche technique

Poids: 700g
Sous-vide: oui
Chronofresh: oui
Noadditif: oui

Filet mignon

Les produits frais sont emballés sous vide. La DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l'emballage. Nos produits sont frais et expédiés directement après réception de votre commande, vous pourrez donc profiter pleinement de cette durée de conservation. De plus, nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur frigorifique garantissant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre atelier à votre adresse de livraison. A leur réception, placez les dans un réfrigérateur entre 0 et 4°C. Tous nos produits sont frais, ils peuvent donc être congelés.

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	Transporteur	Délais de transport	Prix	Conditions
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2	ChronoRelais	Livraison en 24h	de 0 à 50€ d'achats : 4,90€ au-delà de 50€ d'achats : gratuit	Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais

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1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
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3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.

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9.8/10

Basé sur 96 avis

SYLVIE R.
Publié le 21/10/2024 à 07:53 (Date de commande : 10/10/2024)

5

Excellent
Paule M.
Publié le 12/09/2024 à 10:05 (Date de commande : 30/08/2024)

5

Pas encore cuisinée mais très belle piece
Guy B.
Publié le 08/09/2024 à 18:39 (Date de commande : 27/08/2024)

5

Très bon
Nicole A.
Publié le 31/08/2024 à 12:36 (Date de commande : 03/08/2024)

5

Délicieux
Marguerite C.
Publié le 01/08/2024 à 11:26 (Date de commande : 17/07/2024)

5

je ne l'ai pas cuisiner encore
BRIGITTE M.
Publié le 23/06/2024 à 20:17 (Date de commande : 13/06/2024)

5

????
Solange M.
Publié le 12/05/2024 à 10:16 (Date de commande : 29/04/2024)

5

Parfait pour la plancha, tendre à souhait
Bérengère V.
Publié le 12/04/2024 à 10:58 (Date de commande : 30/03/2024)

5

Parfait
Claude R.
Publié le 29/03/2024 à 10:57 (Date de commande : 15/03/2024)

5

Super
BRIGITTE M.
Publié le 16/03/2024 à 15:16 (Date de commande : 03/03/2024)

5

ok

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