Poîtrine salée fumée séchée - 4 tranches

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TTC

Fumée naturellement au bois de hêtre, ces quatre tranches s'accorderont parfaitement à vos potées

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Séchage
Sous-vide
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Notre poitrine salée fumée séchée est élaborée avec de la poitrine de porc Apalhat. Ce sont des porcs élevés sur de la paille par trois éleveurs locaux situés dans le Tarn et l'Aveyron avec qui nous travaillons exclusivement. Cette poitrine est ensuite séchée en séchoir naturel pendant plusieurs jours à plus de 850 mètres d'altitude. Nous la faisons fumer au bois de Hêtre dans notre fumoir artisanal lui conférant ainsi un goût unique et naturel.

Détails du produit

0,240

Fiche technique

Poids
env 240g
Sous-vide
oui
Noadditif
oui

Poitrine de porc , sel . Fumée naturellement au bois de hêtre. Sans conservateur ni colorant.

Nous vous recommandons de conserver la poitrine salée fumée séchée entre 0 et 4°C. Avant de la consommer, laissez la reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale.

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Poîtrine salée fumée séchée - 4 tranches
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Basé sur 40 avis

  • Sylvie R.
    Publié le 02/11/2019 à 17:05
    5

    Parfait. les lardons faits avec cette poitrine fumée donne un petit gout inédit aux plats dand lesquelles vous l'utilisez

  • François M.
    Publié le 20/09/2019 à 17:02
    5

    excellent

  • Sylvie R.
    Publié le 18/08/2019 à 17:11
    5

    Je réalise les meilleurse quiches du monde

  • Hugues S.
    Publié le 09/07/2019 à 10:43
    4

    A congeler si vous n'utilisez pas vos 4 tranches d'un coup!

  • Sylvie R.
    Publié le 07/06/2019 à 14:27
    5

    C'est l'ingrédient de mes blanquettes, salades, quiches,carottes.....

  • Sylvie R.
    Publié le 26/03/2019 à 18:56
    5

    parfaite pour tous les plats qui ont bsoin de lardons

  • Cecile B.
    Publié le 03/03/2019 à 10:57
    5

    C'est du très très bon !

  • Anne-Marie M.
    Publié le 19/02/2019 à 01:50
    5

    fumée juste comme il faut

  • Anonymous A.
    Publié le 15/08/2018 à 09:37
    5

    idem

  • Anonymous A.
    Publié le 06/08/2018 à 09:15
    5

    Légèrement trop salée à mon goût sinon parfait et surtout pour en faire des lardons



Comment fonctionne notre filière courte ?

Notre filière possède tous les maillons de la chaîne, en partant de l’élevage, en passant par la découpe et la fabrication jusqu’à la vente. Ainsi, nous valorisons toutes pièces du cochon et nous évitons le gaspillage : dans le cochon tout est bon !
1. Des cochons élevés respectueusement

Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.

2. Nous fabriquons tout

Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.

3. Un affinage à l'air libre

Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.

4. Une livraison rapide et fiable

Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.