Andouilles de couenne

Neuf

Nous fabriquons nos andouilles ou saucisses de couennes à partir d'épaules et de poitrines de porcs élevés sur de la paille par trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron. Nous avons bâti avec eux, un cahier des charges strict en qualité (porcs élevés sur de la paille, nourris avec des céréales garantis sans OGM, et une période d'engraissement plus longue que pour des porcs standard). Ensuite, nous ajoutons les couennes et poussons ces saucisses de couennes dans un boyau naturel. 

Plus de détails

4,50 €

env. 0.430kg
10.47 €/kg

Des cochons élevés sur de la paille, nourris sans OGM
Des produits charcutiers à 100% fabriqués par nos soins
Livraison garantie fraicheur en moins de 24h
Livraison offerte dès 85€ d'achats
  • Conseils de dégustation
  • Conservation
  • Composition

En savoir plus

Recette de saucisses de couenne aux lentilles:


- 1 paquet de lentilles vertes,

- 2 carottes,
- 1 gousse d'ail entière,
- 500 g de saucisse de couenne,
- 6 morceaux de confit de canard (manchon),
- 600 g de coustellous de porc,
- Sel, poivre,
- 1 bouquet garni,

1- Lavez les lentilles et faites les blanchir à froid 5 min avec les couennes. Egouttez-les.

2- Dans une cocotte, mettre les lentilles et couvrir d'eau froide à hauteur et portez à ébullition, ajoutez les carottes en rondelles, la gousse d'ail et le bouquet garni.

Laissez mijoter à feu doux deux bonnes heures à couvert.

3- 
Pendant ce temps, faire revenir à part les saucisses de couenne, les coustellous et le confit . Au bout de deux heures de cuisson ajoutez la viande en morceaux, laissez mijoter encore 30 minutes.

4- Servir bien chaud.

  • 26 avis
  • Evaluations Produit
    • Nombre d'avis : 26
    • Note moyenne : 4.4 /5
    • France-Anne C.
    •  le 25/09/2018
    • 5/5
    très bonne
    • Claude S.
    •  le 08/08/2018
    • 4/5
    Pas encore dégusté
    • Piran E.
    •  le 15/07/2018
    • 4/5
    manque un peu de sel
    • Michel B.
    •  le 09/06/2018
    • 5/5
    absolument délectable !
    • Jean R.
    •  le 05/06/2018
    • 5/5
    je n'ai pas encore préparé mais j'ai confiance.
    • Bernard H.
    •  le 03/06/2018
    • 5/5
    Unique à découvrir
    • Josiane M.
    •  le 04/05/2018
    • 5/5
    excellent produit idéal avec les lentilles
    • Jean D.
    •  le 23/04/2018
    • 3/5
    ordinaire
    • Michel T.
    •  le 05/04/2018
    • 4/5
    bon gout
    • Marc B.
    •  le 09/03/2018
    • 5/5
    Très bon Charcuterie du Tarn, ni trop salée, ni trop poivrée, un régal
    • Mary-Helene L.
    •  le 08/03/2018
    • 5/5
    pas encore goute
    • Coralie C.
    •  le 24/02/2018
    • 5/5
    Pas encore gouté
    • Christian S.
    •  le 15/02/2018
    • 2/5
    Lissons : pas convaincu parce produit
    • Nathalie C.
    •  le 01/02/2018
    • 5/5
    Très bon, je recommande!
    • Ghislaine Z.
    •  le 27/01/2018
    • 4/5
    Bon produit
    • Michel L.
    •  le 23/01/2018
    • 4/5
    Bien, je suis content(e).
    • Cedric B.
    •  le 20/01/2018
    • 5/5
    Super
    • Anne-Marie M.
    •  le 16/01/2018
    • 5/5
    tout à fait conforme à mes attentes
    • Cecile B.
    •  le 25/11/2017
    • 5/5
    Très bon ! Je recommande!
    • Bernard H.
    •  le 23/10/2017
    • 3/5
    manque un peu d'assaisonnement à notre avis
    • Bernard H.
    •  le 07/08/2017
    • 5/5
    parfait
    • Yohann P.
    •  le 30/05/2017
    • 4/5
    bien pas trop salée
    • Cecile B.
    •  le 02/05/2017
    • 5/5
    Totale satisfaction
    • Hélène F.
    •  le 20/04/2017
    • 5/5
    c'était très bon
    • Marcel G.
    •  le 20/04/2017
    • 4/5
    bien je suis content
    • Alain R.
    •  le 19/04/2017
    • 4/5
    bon produit
    Plus de commentaires...

    Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

    Livraison garantie fraicheuravec Chronofresh en moins de 24h
    Livraison offerte dès 50€ pour les produits secs et 100€ pour les produits frais
    Paiement sécuriséDonnées sécurisées ssl dans tout le site
    Une question? Nous sommes disponibles au 05.63.37.14.72