Jambon 12 mois - entier désossé

105,00 €
TTC

Ce conserve très bien dans un torchon. Ce jambon sec est un délice.

Livraison le jour de votre choix (choix au moment du paiement)
Quantité

Basé sur 21 avis

Voir les avis
 

Paiement simple et sécurisé

 

Livraison rapide et garantie fraîcheur

 

Une équipe à votre disposition au 05 63 37 14 72

Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément.

Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre.

Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.

Détails du produit

7.500
886 Produits

Fiche technique

Poids
env 7,5kg
Sous-vide
oui

Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)

Nous vous recommandons de conserver ce jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage. Il vous sera également fourni une chaussette spéciale dans laquelle vous pourrez conserver votre jambon.

Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
1. Je passe ma commande en ligne

Choisissez les produits qui vous font envie.

2. Je choisis un jour de livraison

Après avoir choisi le transporteur parmi la liste que nous proposons, choisissez la date qui vous convient.

3. Livraison adaptée aux produits alimentaires

Tous les produits sont livrés avec Chronopostfood garantissant le respect de la chaine du froid.

4. Je reçois mon colis

Je suis informé par Sms et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Nos transporteurs, leur délais et les tarifs

TransporteurDélais de transportPrixConditions
1 Chronopostfood Livraison en 24h (entre 8h et 14h)
  • de 0 à 50€ d'achats : 9,90€
  • de 50€ à 100€ d'achats : 4,90€
  • au-delà de 100€ d'achats : gratuit
2 ChronoRelais Livraison en 24h
  • de 0 à 50€ d'achats : 4,90€
  • au-delà de 50€ d'achats : gratuit
Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais

Nous garantissons le respect de la chaîne du froid

  • 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
  • 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
  • 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
  • 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Jambon 12 mois - entier désossé
Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
4
4★
17
5★
9.6/10


Basé sur 21 avis

  • Jacques G.
    Publié le 03/05/2020 à 12:29
    5

    bon rapport qualité prix. C'est difficile d'arrêter d'en manger...

  • Thierry R.
    Publié le 02/05/2020 à 17:22
    4

    bon mais manque un peu de sechage

  • Christian M.
    Publié le 04/04/2020 à 16:53
    5

    PRODUIT CONFORME A MES ATTENTES

  • Hervé B.
    Publié le 30/03/2020 à 16:55
    5

    Excellent

  • Evelyne M.
    Publié le 23/02/2020 à 14:25
    5

    Ce jambon est incomparable. Il est excellent !!

  • Franck P.
    Publié le 31/01/2020 à 12:30
    5

    Parfumé parfaitement séché un goût parfait

  • Philippe D.
    Publié le 28/05/2019 à 11:23
    5

    idem que por le saucisson

  • René L.
    Publié le 14/04/2019 à 08:47
    5

    Le meilleur avis c'est de le faire goûter (avec modération) car tous ceux qui le goûtent l'apprécie

  • Daniel P.
    Publié le 01/04/2019 à 19:44
    5

    Viande très belle dès la coupe au couteau. On savait déjà que cela allait être un must. Pas déçu. Très sec. Viande dure mais savoureuse.

  • Frédéric D.
    Publié le 01/04/2019 à 11:26
    5

    Parfait, beaucoup de goût, tarif intéressant. Petit plus possible : ajouter le sac en filet que j'avais eu la première fois. C'est pratique pour le conserver.



Comment fonctionne notre filière courte ?

Notre filière possède tous les maillons de la chaîne, en partant de l’élevage, en passant par la découpe et la fabrication jusqu’à la vente. Ainsi, nous valorisons toutes pièces du cochon et nous évitons le gaspillage : dans le cochon tout est bon !
1. Des cochons élevés respectueusement

Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.

2. Nous fabriquons tout

Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.

3. Un affinage à l'air libre

Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.

4. Une livraison rapide et fiable

Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.