Des recettes uniques, saines et authentiques
Formé aux métiers de la cuisine, Akim s’est pleinement investi dans l’élaboration de nos recettes. Ensemble, nous avons fait le choix de travailler nos produits de manière artisanale, en nous éloignant des solutions toutes faites. Ce que nous proposons aujourd’hui est le fruit d’un véritable travail de fond : tester, ajuster, affiner… jusqu’à atteindre un équilibre juste, à la fois sain et savoureux.
Des ingrédients bruts, pas de mélanges tout faits
Nous sélectionnons chaque ingrédient séparément, selon sa qualité et son origine. Aucune utilisation de mélanges d’épices industriels ou de préparations toutes faites. Pour nos saucisses, nos merguez et toutes nos spécialités, nous utilisons uniquement des épices brutes et des produits d’exception : piment de Murcia, piment de Cayenne, piment d’Espelette AOP, poivre, sel… mais aussi du Roquefort de la cave du Vieux Berger, affiné dans le respect de la tradition. Rien d’ajouté, rien de caché. Chaque dosage est le résultat d’une recherche précise, réalisée par nos soins.
À l’origine du goût : le cochon Millas
La viande que nous travaillons provient de cochons élevés par des éleveurs de confiance avec qui nous collaborons depuis de nombreuses années. Ces cochons Millas sont nourris sans OGM, sans antibiotiques, élevés sur de la paille, dans le respect de leur rythme naturel. Ce lien direct avec les éleveurs nous permet de garantir une traçabilité complète, une qualité constante, et un engagement commun pour une alimentation plus saine et plus juste.
Une chaîne vertueuse, du producteur au consommateur
Notre ambition est simple : que chaque maillon de la chaîne s’y retrouve. L’éleveur, justement rémunéré pour son travail exigeant. Le charcutier, libre de créer des recettes authentiques avec de bons produits. Et le consommateur, en confiance face à un produit transparent, sain et savoureux.
Nous croyons profondément qu’on peut faire bon, sain et vrai — sans compromis. Et c’est ce que nous nous engageons à faire chaque jour.