Andouilles de couenne
4,50 €
(8,99 € Par kilo)
TTC
Ces saucisses de couenne seront excellentes accompagnées de lentilles, haricots blancs ou dans votre cassoulet.
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Nous fabriquons nos andouilles ou saucisses de couennes à partir d'épaules et de poitrines de porcs élevés sur de la paille par trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron. Nous avons bâti avec eux, un cahier des charges strict en qualité (porcs élevés sur de la paille, nourris avec des céréales garantis sans OGM, et une période d'engraissement plus longue que pour des porcs standard). Ensuite, nous ajoutons les couennes et poussons ces saucisses de couennes dans un boyau naturel.
Recette de saucisses de couenne aux lentilles:
- 1 paquet de lentilles vertes,
- 2 carottes,
- 1 gousse d'ail entière,
- 500 g de saucisse de couenne,
- 6 morceaux de confit de canard (manchon),
- 600 g de coustellous de porc,
- Sel, poivre,
- 1 bouquet garni,
1- Lavez les lentilles et faites les blanchir à froid 5 min avec les couennes. Egouttez-les.
2- Dans une cocotte, mettre les lentilles et couvrir d'eau froide à hauteur et portez à ébullition, ajoutez les carottes en rondelles, la gousse d'ail et le bouquet garni.
Laissez mijoter à feu doux deux bonnes heures à couvert.
3- Pendant ce temps, faire revenir à part les saucisses de couenne, les coustellous et le confit . Au bout de deux heures de cuisson ajoutez la viande en morceaux, laissez mijoter encore 30 minutes.
4- Servir bien chaud.
Détails du produit
0.430
873 Produits
Fiche technique
- Poids
- env. 430g
- Sous-vide
- oui
- Chronofresh
- oui
- Noadditif
- oui
Epaule et poitrine de porc, couennes de porc, sel, poivre. Sans colorant, sans conservateur.
Les produits frais sont emballés sous vide. La DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l'emballage. Celle-ci est de généralement 10-14 jours. Nos produits sont frais et expédiés directement après réception de votre commande, vous pourrez donc profiter pleinement de cette durée de conservation. De plus, nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur frigorifique garantissant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre atelier à votre adresse de livraison.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
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| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
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Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
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Avis à propos du produit
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Christelle P.
Publié le 01/06/2020 à 19:38 (Date de commande : 20/05/2020)Un délice
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Jean-François T.
Publié le 27/04/2020 à 13:56Délicieux
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Raphael S.
Publié le 26/04/2020 à 10:04un incontournable avec les lentilles ou pour faire un cassoulet
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Philippe C.
Publié le 25/04/2020 à 17:53tres bonnes surtout avec des lentilles..
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Pierre B.
Publié le 05/04/2020 à 16:13Très bien présentées et finement préparées sans gros morceaux, bien assaisonnées
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Chantal V.
Publié le 30/03/2020 à 14:50Donner des recettes serait intéressant
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Odile A.
Publié le 10/02/2020 à 17:07Très bonne
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Marlène et Michel P.
Publié le 20/12/2019 à 16:21Une merveille avec des lentilles
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Monique D.
Publié le 06/11/2019 à 15:49Très bon, taille, texture, assaisonnement Native des bords de la Méditerranée et habitant maintenant le nord du pays, je n'aime que la charcuterie des alentours de Lacaune Je fais connaître le produit à des normands
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Laurent S.
Publié le 09/10/2019 à 17:26conforme a mes attentes
Comment fonctionne notre filière courte ?
Notre filière possède tous les maillons de la chaîne, en partant de l’élevage, en passant par la découpe et la fabrication jusqu’à la vente. Ainsi, nous valorisons toutes pièces du cochon et nous évitons le gaspillage : dans le cochon tout est bon !
1. Des cochons élevés respectueusement
Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.
2. Nous fabriquons tout
Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.
3. Un affinage à l'air libre
Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.
4. Une livraison rapide et fiable
Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.
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