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Nous fabriquons nos andouilles ou saucisses de couennes à partir d'épaules et de poitrines de porcs élevés sur de la paille par trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron. Nous avons bâti avec eux, un cahier des charges strict en qualité (porcs élevés sur de la paille, nourris avec des céréales garantis sans OGM, et une période d'engraissement plus longue que pour des porcs standard). Ensuite, nous ajoutons les couennes et poussons ces saucisses de couennes dans un boyau naturel.
Recette de saucisses de couenne aux lentilles:
- 1 paquet de lentilles vertes,
- 2 carottes,
- 1 gousse d'ail entière,
- 500 g de saucisse de couenne,
- 6 morceaux de confit de canard (manchon),
- 600 g de coustellous de porc,
- Sel, poivre,
- 1 bouquet garni,
1- Lavez les lentilles et faites les blanchir à froid 5 min avec les couennes. Egouttez-les.
2- Dans une cocotte, mettre les lentilles et couvrir d'eau froide à hauteur et portez à ébullition, ajoutez les carottes en rondelles, la gousse d'ail et le bouquet garni.
Laissez mijoter à feu doux deux bonnes heures à couvert.
3- Pendant ce temps, faire revenir à part les saucisses de couenne, les coustellous et le confit . Au bout de deux heures de cuisson ajoutez la viande en morceaux, laissez mijoter encore 30 minutes.
4- Servir bien chaud.
Détails du produit
0.400
211 Produits
Fiche technique
- Poids
- 400g
- Sous-vide
- oui
- Chronofresh
- oui
- Noadditif
- oui
Epaule et poitrine de porc, couennes de porc, sel, poivre. Sans colorant, sans conservateur.
Les produits frais sont emballés sous vide. La DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l'emballage. Nos produits sont frais et expédiés directement après réception de votre commande, vous pourrez donc profiter pleinement de cette durée de conservation. De plus, nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur frigorifique garantissant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre atelier à votre adresse de livraison.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
1. Je passe ma commande en ligne
Choisissez les produits qui vous font envie.
2. Je choisis un jour de livraison
Après avoir choisi le transporteur parmi la liste que nous proposons, choisissez la date qui vous convient.
3. Livraison adaptée aux produits alimentaires
Tous les produits sont livrés avec Chronopostfood garantissant le respect de la chaine du froid.
4. Je reçois mon colis
Je suis informé par Sms et/ou Email de l'arrivée de ma commande.
Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
|
|
| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
|
Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
- 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Avis à propos du produit
-
Philippe c.
Publié le 14/04/2023 à 14:36 (Date de commande : 02/04/2023)a faire sécher avant de les congeler pour les cuisiner avec des lentilles . c est le top
-
Bernard L.
Publié le 01/04/2023 à 10:34 (Date de commande : 21/03/2023)Originales, un régal !
-
Michele P.
Publié le 24/03/2023 à 20:39 (Date de commande : 11/03/2023)Conforme à la qualité
-
Patrice n.
Publié le 17/03/2023 à 14:07 (Date de commande : 02/03/2023)super produits comme dans notre jeunesse
-
Raymond G.
Publié le 04/03/2023 à 13:50 (Date de commande : 21/02/2023)parfaites avec des haricots
-
Christiane d.
Publié le 02/03/2023 à 14:24 (Date de commande : 19/02/2023)pas eu la succés excompté le craquant n'a pas plu bon gout tout de meme
-
Philippe R.
Publié le 02/03/2023 à 14:10 (Date de commande : 15/02/2023)Idem que précédemment
-
Olivier D.
Publié le 10/02/2023 à 11:58 (Date de commande : 28/01/2023)Original et bonne saveur. Pour les amateurs de cochonaille exclusivement je pense !
-
Daniel A.
Publié le 03/02/2023 à 10:01 (Date de commande : 20/01/2023)excellent
-
Patricia K.
Publié le 26/01/2023 à 14:14 (Date de commande : 13/01/2023)Bon
Epaule et poitrine de porc, couennes de porc, sel, poivre. Sans colorant, sans conservateur.
Les produits frais sont emballés sous vide. La DLC (Date Limite de Consommation) est indiquée sur l'emballage. Nos produits sont frais et expédiés directement après réception de votre commande, vous pourrez donc profiter pleinement de cette durée de conservation. De plus, nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur frigorifique garantissant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre atelier à votre adresse de livraison.
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| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
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- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
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Avis à propos du produit
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Philippe c.
Publié le 14/04/2023 à 14:36 (Date de commande : 02/04/2023)a faire sécher avant de les congeler pour les cuisiner avec des lentilles . c est le top
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Bernard L.
Publié le 01/04/2023 à 10:34 (Date de commande : 21/03/2023)Originales, un régal !
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Michele P.
Publié le 24/03/2023 à 20:39 (Date de commande : 11/03/2023)Conforme à la qualité
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Patrice n.
Publié le 17/03/2023 à 14:07 (Date de commande : 02/03/2023)super produits comme dans notre jeunesse
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Raymond G.
Publié le 04/03/2023 à 13:50 (Date de commande : 21/02/2023)parfaites avec des haricots
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Christiane d.
Publié le 02/03/2023 à 14:24 (Date de commande : 19/02/2023)pas eu la succés excompté le craquant n'a pas plu bon gout tout de meme
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Philippe R.
Publié le 02/03/2023 à 14:10 (Date de commande : 15/02/2023)Idem que précédemment
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Olivier D.
Publié le 10/02/2023 à 11:58 (Date de commande : 28/01/2023)Original et bonne saveur. Pour les amateurs de cochonaille exclusivement je pense !
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Daniel A.
Publié le 03/02/2023 à 10:01 (Date de commande : 20/01/2023)excellent
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Patricia K.
Publié le 26/01/2023 à 14:14 (Date de commande : 13/01/2023)Bon
Les produits qui pourraient vous plaire
Ces saucisses de couenne seront excellentes accompagnées de lentilles, haricots blancs ou dans votre cassoulet.