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Notre jambon 24 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément. Il passera ensuite une période de 17 mois dans son séchoir d'affinage durant laquelle son goût de noisette va se développer. Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.
Détails du produit
1.200
Fiche technique
- Poids
- 1.2kg
- Sous-vide
- oui
Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)
Nous vous recommandons de conserver ce quart de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce quart de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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Tous les produits sont livrés avec Chronopostfood garantissant le respect de la chaine du froid.
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Nos transporteurs, leur délais et les tarifs
| Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
|
|
| 2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
|
Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
Nous garantissons le respect de la chaîne du froid
- 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
- 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
- 3. Si votre panier contient au minimum un produit cuit et/ou frais (vignette frais) alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh. Sinon, vous aurez le choix entre ChonopostFood 24h, Colissimo ou ChronoRelais. Pour connaître les conditions tarifaires et les délais de livraison. Cliquez-ici
- 4. Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.
Avis à propos du produit
-
Jean marc F.
Publié le 09/08/2024 à 07:36 (Date de commande : 26/07/2024)Bien
-
Jean-Pierre D.
Publié le 12/07/2024 à 10:07 (Date de commande : 27/06/2024)Excellent très goûteux produit de très grande classe
-
Laurence A.
Publié le 11/07/2024 à 16:26 (Date de commande : 29/06/2024)Parfait
-
Rosine s.
Publié le 11/07/2024 à 11:57 (Date de commande : 30/06/2024)très bien, bon produit
-
Christian M.
Publié le 08/06/2024 à 12:32 (Date de commande : 27/05/2024)Très bon !
-
Olivier V.
Publié le 26/05/2024 à 21:30 (Date de commande : 09/05/2024)????????????
-
Jany b.
Publié le 13/05/2024 à 17:14 (Date de commande : 19/04/2024)non dégusté
-
Nicole L.
Publié le 13/05/2024 à 10:11 (Date de commande : 02/05/2024)Jambon super...
-
LUC D.
Publié le 19/04/2024 à 14:48 (Date de commande : 08/04/2024)parfait
-
Blaise R.
Publié le 06/04/2024 à 11:07 (Date de commande : 26/03/2024)Pas encore goûté le jambon cru ... Mais certain qu'il sera aussi délicat et excellent qu'a ma précédente commande. Très bon jambon cuit.
Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)
Nous vous recommandons de conserver ce quart de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce quart de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
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Avis à propos du produit
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Jean marc F.
Publié le 09/08/2024 à 07:36 (Date de commande : 26/07/2024)Bien
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Jean-Pierre D.
Publié le 12/07/2024 à 10:07 (Date de commande : 27/06/2024)Excellent très goûteux produit de très grande classe
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Laurence A.
Publié le 11/07/2024 à 16:26 (Date de commande : 29/06/2024)Parfait
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Rosine s.
Publié le 11/07/2024 à 11:57 (Date de commande : 30/06/2024)très bien, bon produit
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Christian M.
Publié le 08/06/2024 à 12:32 (Date de commande : 27/05/2024)Très bon !
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Olivier V.
Publié le 26/05/2024 à 21:30 (Date de commande : 09/05/2024)????????????
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Jany b.
Publié le 13/05/2024 à 17:14 (Date de commande : 19/04/2024)non dégusté
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Nicole L.
Publié le 13/05/2024 à 10:11 (Date de commande : 02/05/2024)Jambon super...
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LUC D.
Publié le 19/04/2024 à 14:48 (Date de commande : 08/04/2024)parfait
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Blaise R.
Publié le 06/04/2024 à 11:07 (Date de commande : 26/03/2024)Pas encore goûté le jambon cru ... Mais certain qu'il sera aussi délicat et excellent qu'a ma précédente commande. Très bon jambon cuit.
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