Nos saucissons sont fabriqués à partir des meilleurs morceaux provenant de cochons élevés sur de la paille dans les départements du Tarn et de l'Aveyron. Ces morceaux sont hachés gros et protégés par un boyau naturel. Nos saucissons sont assaisonnés avec du sel du midi et du poivre de Sarawak.
Située sur les Monts de Lacaune est fidèle à la tradition de la salaison qui en a fait sa réputation. Ici, sur ce plateau de montagnes, à 850 mètres d'altitude, l'air y est pur sain et vivifiant.
Les vents de la méditerranée rencontrent ceux de l'atlantique. Un climat idéal pour faire sécher nos saucissons.
Filet de porc, lard, sel, poivre de Sarawak, poivre en grain, boyau naturel, lactose, sucre, conservateurs : poudre de jus de blette, carotte déshydratée, ferments naturels. Sans colorant
Nous vous recommandons de conserver le saucisson dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale.
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Benoit
Excellent saucisson
Réponse du marchand
Toute l'équipe de la fabrication vous remercie pour votre message. Nous nous réjouissons de savoir que vous avez apprécié notre saucisson. Merci encore Marie-Hélène
Laurent
Comment faire mieux ?
Réponse du marchand
Il est toujours possible de faire mieux ! Merci pour votre message.
Jean claude A.
/
Christian R.
hachage un peu trop fin, mais délicieux
Daniel L.
Très bon !
Didier G.
RAS
Bernard B.
bonne charcuterie
Bernard G.
Pas sec du tout ! ... et nerveux.
Pierre R.
très bon, j'aimerais les recevoir plus sec, mais je sais patienter!
Guy H.
Très bon saucisson exempt de nitrite et fait avec du boyau naturel.
Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.
Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.
Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.
Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.
Compagnon idéal de l'apéro, notre saucisson sec est entièrement naturel !
