![Jambon sec 4 tranches démarche IGP Lacaune Jambon sec 4 tranches démarche IGP Lacaune](https://charcuterie-millas.fr/1044-large_default/jambon-sec-tranches-igp-lacaune.jpg)
- Exclusivité web !
(41,99 € Par kg)
Persillé et bien équilibré en gras. Difficile de ne pas craquer !
Paiement simple et sécurisé
Livraison rapide et garantie fraîcheur
Une équipe à votre disposition au 05 63 37 14 72
Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours en séchoir naturel, il se colore, passe du rose au rouge et s’affermit. Au 7ème mois, nous le graissons avec de la graisse de porc et de la farine de riz afin que celui-ci développe ses saveurs et sèche uniformément. Il passera ensuite une période de 5 mois dans son séchoir naturel à l'air libre. Notre jambon est ferme au tranché et fondant en bouche.
Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)
Nous vous recommandons de conserver ce paquet de quatre tranches de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce paquet de quatre tranches de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
Choisissez les produits qui vous font envie.
Après avoir choisi le transporteur parmi la liste que nous proposons, choisissez la date qui vous convient.
Tous les produits sont livrés avec Chronopostfood garantissant le respect de la chaine du froid.
Je suis informé par Sms et/ou Email de l'arrivée de ma commande.
Transporteur | Délais de transport | Prix | Conditions | |
---|---|---|---|---|
1 | Chronopostfood | Livraison en 24h (entre 8h et 14h) |
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2 | ChronoRelais | Livraison en 24h |
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Transporteur non disponible si le panier contient au minimum un produit frais |
EXCELLENT.......................
Qualité supérieure.
Parfait au niveau du goût !! Pas trop salé...juste ce qu'il faut !! Seule petite critique : les 4 tranches sont beaucoup trop fines...un peu plus d'épaisseur serait parfait.
Ce Lacune est vraiment de super qualité.
Excellent !
Excellent.
pas encore gouté mais visuellement il me semble parfait
Les tranches collent les unes autres dommage faut revoir le packaging
Excellent
excellent !
Jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium (salpêtre)
Nous vous recommandons de conserver ce paquet de quatre tranches de jambon dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale. Ce paquet de quatre tranches de jambon est emballé sous vide. La DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) est indiquée sur l'emballage.
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EXCELLENT.......................
Qualité supérieure.
Parfait au niveau du goût !! Pas trop salé...juste ce qu'il faut !! Seule petite critique : les 4 tranches sont beaucoup trop fines...un peu plus d'épaisseur serait parfait.
Ce Lacune est vraiment de super qualité.
Excellent !
Excellent.
pas encore gouté mais visuellement il me semble parfait
Les tranches collent les unes autres dommage faut revoir le packaging
Excellent
excellent !
Nouveauté, Dés de jambon cuit de porc fermier sans ajout de sel nitrité ajouté. Le véritable jambon cuit fait à la main par nos soins.
Jambon cuit de porc sans ajout de sel nitrité ajouté. Le véritable jambon cuit au torchon.
Regardez notre recette cuisinée avec notre jambon cuit
Ce conserve très bien dans un torchon. Ce jambon sec est un délice.
À servir en entrée de vos repas ou à déguster lors de vos apéros. Un délice !
Ce format est idéal pour les gourmands qui souhaitent prolonger le plaisir.
Affiné durant 12 mois à l'air libre. Un vrai délice !
3.5kg
Ce format est idéal pour les gourmands qui souhaitent prolonger le plaisir.
500g
Le coeur du jambon pour un goût subtilement bon.
9kg
Affiné durant 12 mois à l'air libre. Un vrai délice !
Notre noix de jambon est le coeur du jambon. Nous la sélectionnons, mettons au sel durant plusieurs jours puis nous la pannons avec de la graisse de porc et de la farine de riz. Ce pannage lui permet de développer ses saveurs tout en restant fondante en bouche. Elle passe ensuite plusieurs jours en séchoir naturel à plus de 850 mètres d'altitude aux croisements des vents méditerranéens et océaniques.
Persillé et bien équilibré en gras. Difficile de ne pas craquer !