Charcuterie de Millas : Route de Fontblanque, 81320 Moulin-Mage. 05-63-37-14-72. Akim et Marie-Hélène Zérouali on créé la filière " Apalhat" (porcs élevés sur la paille), qui regroupe des éleveurs d'Aveyron (limitrophe) et des transformateurs et distributeurs du Tarn. C'est une toute petite filière qui produit de la charcuterie de montagne de très grande qualité. A découvrir parmi les saucissons, saucisses sèches et autres jambons, la "bougnette" (boule à base de pain, d'oeufs et de viande cuisinée). typique des monts de Lacaune, ou le confit de museau de porcs. Un tout nouveau circuit de visite permet de découvrir la fabrication des produit élaborés sur place. "
Routard - 2005 - Lot Aveyron Tarn - " Le Tarn / Mazamet et la montagne Noire "
Ce couteau à jambon aux formes épurées est le fruit d'une collaboration entre David Zerouali de la Maison Millas et Mickael Cadas de l'Atelier du Montalet, deux Artisans passionnés et issus du même terroir "les Monts de Lacaune". Ce couteau à jambon est doté d'un manche en bois d'Orme. Il est forgé dans un acier trempé qui garantit une grande rigidité et une longévité. Chaque lame bénéficie d’une émouture complète qui permet d’offrir un tranchant parfait et durable. Un couteau de qualité à offrir à tous les amoureux de cette formidable salaison qu'est le jambon de Lacaune.
Une gamme complète de charcuteries de Lacaune, fabriquées dans le Tarn...Avec son pâté à l'ail rose de L autrec, son pâté au Roquefort..Une idée de cadeau originale et 100 pour 100 locale !!
Le foie salé séché est une spécialité de notre département. Celui-ci est séché dans notre séchoir naturel à plus de 850 mètres d'altitude. Il se déguste poêlé ou coupé en cubes avec des radis noirs.
Une gamme complète de charcuteries de Lacaune, fabriquées dans le Tarn...Avec son jambon Millas IGP Lacaune affiné 24 mois, son foire gras, sa rosace de saucisson à la truffe et sa saucisse sèche. Une idée de cadeau originale et 100 pour 100 locale !!
