Coppa ou rôti échine salé séché - en morceau

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Notre Coppa ou rôti échine salé séché est affiné dans notre séchoir naturel à plus de 850 mètres d'altitude dans le parc national du haut Languedoc. La viande provient de cochons élevés sur de la paille par trois éleveurs locaux de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous avons établi un cahier des charges strict en qualité : l'Apalhat, qui veut dire "élevé sur de la paille" en Occitan. Notre coppa est goûteuse, savoureuse et très peu salée.

Dégustez notre coppa en entrée accompagnée d'une salade agrémentée de quelques tomates. Vous pourrez également déguster notre coppa lors d'un apéritif entre amis.

Détails du produit

0.500
80 Produits

Fiche technique

Poids
env 500g
Sous-vide
oui
Noadditif
oui

Rôti échine de porc, noix de muscade,sel

Nous vous recommandons de conserver la coppa ou rôti échine séché dans un endroit sec et frais. Avant de le consommer, laissez le reposer à température ambiante pendant un bon quart d'heure afin de favoriser une dégustation optimale.

Nous livrons nos charcuteries dans toute la France métropolitaine. Toutes les conditions de livraison sont détaillées ci-dessous :
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  • 1. Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche. En effet, nous effectuons des découpes deux fois par semaine.
  • 2. Tous les produits (viande, produits cuits, produits tranchés) avec la vignette sous-vide sont délicatement emballées sous-vide. Les autres produits sont emballés dans des sachets krafts alimentaires.
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Coppa ou rôti échine salé séché - en morceau
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  • François V.
    Publié le 03/10/2020 à 17:21 (Date de commande : 21/09/2020)
    3

    Pas encore goûté

  • Thierry T.
    Publié le 08/06/2020 à 16:13 (Date de commande : 23/05/2020)
    5

    Une bonne coppa du Sud-Ouest !

    Réponse du marchand

    Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous restons naturellement à votre disposition. Cordialement L'équipe de la Charcuterie Millas

  • Marie G.
    Publié le 07/09/2019 à 06:44
    5

    Produit exceptionnel tout simplement !

  • Philippe J.
    Publié le 19/07/2019 à 14:20
    4

    très bien pour l 'apéritif en cette saison

  • Anonymous A.
    Publié le 02/12/2018 à 09:47
    5

    Excellente

  • Anonymous A.
    Publié le 28/10/2018 à 15:53
    5

    Produit de qualité et sain.

  • Anonymous A.
    Publié le 27/09/2018 à 12:01
    4

    Très sèche et difficile à couper mais très bien assaisonnée.

  • Anonymous A.
    Publié le 22/07/2018 à 08:59
    3

    Un peu trop salée….

  • Anonymous A.
    Publié le 20/11/2017 à 06:44
    5

    Parfait

  • Anonymous A.
    Publié le 30/05/2017 à 08:59
    5

    bien sèche ! très bien



Comment fonctionne notre filière courte ?

Notre filière possède tous les maillons de la chaîne, en partant de l’élevage, en passant par la découpe et la fabrication jusqu’à la vente. Ainsi, nous valorisons toutes pièces du cochon et nous évitons le gaspillage : dans le cochon tout est bon !
1. Des cochons élevés respectueusement

Par Carole, André et Jacques dans le Tarn et l’Aveyron selon un cahier des charges strict.

2. Nous fabriquons tout

Artisanalement dans notre atelier selon les recettes de nos anciens.

3. Un affinage à l'air libre

Dans notre séchoir sur les hauteurs du tarn dans les Monts de Lacaune.

4. Une livraison rapide et fiable

Assurée par Chronofood garantissant le respect de la chaine du froid.