Jambon cru

Jambon cru Il y a 1 produit.

Nous fabriquons le jambon cru artisanalement à plus de 800 mètres d’altitude. Les jambons sont ensuite affinés dans notre séchoir naturel à l’air libre pendant une période de 12 ou 24 mois.

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    Notre jambon 12 mois d'affinage est issu d'un long processus. Tout d'abord, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat élevés sur de la paille par trois éleveurs de l'Aveyron et du Tarn avec qui nous travaillons main dans la main. Nous salons les jambons avec du sel marin durant plusieurs jours. Notre jambon sèche au fil des jours...

    Affiné durant 12 mois à l'air libre. Un vrai délice !

    Sans nitrite

    POIDS 9.40KG

    89,70 €
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